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花儿豆沙面包
高粉200克 奶粉8克 温水105克 蛋液20克 盐2克 糖25克 酵母3克 黄油20克 红豆沙150克 花儿豆沙面包的做法步骤 
1.除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料放入厨师机揉到微微出膜，放入黄油继续揉到完全阶段。盖上保鲜膜发酵。 
2.盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。 
3.取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用 
4.取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。 
5.收口收紧捏实。 
6.将面团向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。 
7.用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！ 
8.切好后从侧面卷起。一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。 
9.抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。 
10.全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。 
11.发酵至两倍大。 
12.取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上下火180度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。 
13.出炉！趁热吃一个，好香！还有余温时，放保鲜袋密封存放。小贴士不要贪心放太多豆沙馅，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
