|
超级正宗的意大利肉酱面
意大利面 250g 胡萝卜20g 番茄酱 200g 芹菜20g 洋葱20g 黄油40g 牛肉末150g 红酒一小杯 橄榄油少许 超级正宗的意大利肉酱面的做法步骤 
1.老样子，所有材料大集合 
2.平底锅烧热加入黄油橄榄油，橄榄油不需要太多 
3.加入芹菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁烧开 
4.加入牛肉烧至牛肉末颜色变深且分离 
5.加入一小杯红酒（我用的杯子是老外和香槟的那种小杯子，具体多少忘记了，你们可以适量的加） 
6.煮开后倒入番茄酱（意大利有几十种番茄酱的牌子，口感都不一样，我选的番茄酱口感适中，不会特别酸） 
7.加入清水（意大利人加的是高汤，我偷懒用水替代了） 
8.再加入少许盐，糖，黑胡椒，肉豆蔻（不知道我中文翻译的对不对）后慢慢熬煮至浓稠（一般在一个小时左右，但是我做的份量很少，所以只用了十几分钟，但是味道也不会差啦） 
9.锅内烧开水加入盐和意大利面（这里的盐一定要控制好，这步直接导致你最后面的味道，因为你如果盐太少，后面味道就很难煮进去了） 
10.面煮熟后捞出放入盘里（面的软硬度看自己喜欢了） 
11.倒入肉酱拌匀就可以开动啦！小贴士1.肉豆蔻是一种香料，如果加入面里面，面的味道会变得很好，当然如果嫌麻烦也可以省略 2.番茄酱一定要选好，意大利餐馆的番茄酱都是自己熬的，因为它的口感直接导致你面最后的味道，建议不要选择太酸的番茄酱，这样做出的面会有一股浓浓的番茄酸味，本人不太喜欢，当然这只是我自己的心得 3.250g的面是我和一个女孩子的分量，偏少，具体还是由你们自己定上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
