绿豆酸奶戚风蛋糕

一般点赞简介这还是今年夏天做的蛋糕呢，持续高温的桑拿天真有点让人受不了，也使身体有些缺水，于是我每天都会煮绿豆汤喝，还真是消暑解渴，汤是可以直接喝，可剩下的绿豆该怎么处理呢，干脆做蛋糕时用上吧，一样能起到防暑降温的效果。用料

低筋粉90g

鸡蛋3个

酸奶60g

白醋2滴

绵白糖50g

熟绿豆1把

玉米油30g

绿豆酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.两种面粉混合后过筛

2.三个蛋黄打在干净的盆里搅散，倒入酸奶拌匀

3.倒入玉米油搅拌均匀

4.筛入低筋粉

5.轻轻搅拌均匀制成蛋黄糊

6.蛋白加少许白醋，分三次加入白糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器有直直的小三角

7.将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里切拌翻拌

8.然后再重新倒回到余下的蛋白霜里

9.依然是上下切拌翻拌均匀制成细腻的蛋糕糊

10.撒上煮熟的绿豆搅拌均匀

11.倒入8寸蛋糕模具里（绿豆基本上都沉底了），提前预热烤箱，160度上下火烤40分钟

12.烤好后取出倒扣在烤网上

13.晾凉后脱模小贴士蛋糕烤好后要马上取出倒扣在烤网上防止回缩。上传参考作品
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