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黑白芝麻薄脆
黄油 30克 白芝麻20克 黑芝麻40克 蛋白120克 糖粉115克 低筋面粉100克 玉米淀粉 8克 盐1克 黑白芝麻薄脆的做法步骤
1.好吃停不下 
2.准备好材料 
3.1.将黄油切小块，放入碗内，隔热水溶化成液态。 
4.蛋白加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀 
5.轻轻的搅拌至糖粉溶化即可，无需打发 
6. 加入溶化的黄油液体，搅拌均匀 
7.加入过筛的低筋面粉及玉米淀粉 
8.用手动打蛋器搅拌均匀加入黑芝麻及白芝麻 
9.用手动打蛋器轻轻搅拌，成浓稠的面糊即可 
10.用汤匙挖少许的饼干面粉平铺在烤盘上，中间要留较大的位置以便摊平饼干。 
11.烤箱160度预热，上下火160度，烤盘放上层，烤12-15分钟上，见表面上色即可小贴士1.这里的蛋白无需要打发，加入糖粉后，只需轻轻搅拌至糖溶化即可。2.这款饼干容易粘底，所以一定要用防粘效果最好的油布，不能用锡纸或是油纸。我用了不沾金盘。3.将面糊分次少量的放，一次不要放太多。不然摊的太厚，容易出现中间不熟，而四周烤糊的情况。4.薄脆饼干容易烤糊，在烘烤时一定要时常观注烘烤的情况，以免烤过度了。 5.刚烤好的饼干会有点软，变凉后会变硬脆，但在空气中放置久了会吸潮，又变软了。所以一旦饼干变冷变硬后， 就要马上把饼干用食品袋密封起来保存。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
