意式水果塔

一般点赞简介这是一款意大利非常常见的甜点，塔皮酥脆，配上独特的crema pasticcera，加上水果，搭配英式下午茶，吃完后你会回来感激我的，呵呵哒用料

蛋黄6个

低筋面粉250g

玉米淀粉45g

蛋黄2个

牛奶500ml

糖80g

香草豆荚1根

黄油125g

糖110g

盐，香草精适量

意式水果塔的做法步骤

1.此图为右边栏的配方

2.黄油提前软化，加入面粉，香草精，糖，盐，最后倒入蛋黄

3.把所有材料混合均匀

4.和成面团后，包上保鲜膜放入冰箱至少冷藏30分钟以上

5.此图为左栏配方，不知道中文名怎么翻译，但是在意大利，这个酱用的地方很广，饼干，面包，蛋糕都能见到

6.牛奶小火煮

7.香草荚切开，刮出香草籽放入牛奶中，把整根香草荚也放入

8.煮牛奶的同时，去一个碗，蛋黄加入白糖打匀，再加入玉米淀粉

9.把拌匀好的蛋黄酱倒入微微沸腾的牛奶

10.不停搅拌直至浓稠，然后放置一旁待用，小心不要焦了哦，记得小火，

11.从冰箱取出面皮擀开

12.取适量饼皮放入模具，用小刀在底部戳出几个洞，烤箱提前预热，上下火160度，15分钟左右，主要时间还是要自己看情况扣

13.把甜点酱倒入裱花袋，然后挤在塔皮里（黑色的点点为香草籽）

14.在塔皮上放入喜欢的水果就OK了，（蓝莓，草莓，菠萝的视觉效果比较强，不过不是当季水果就没买了）

15.我做了蛮多的送朋友，希望你们也喜欢小贴士（我的配方是老外的，因为本人不喜欢太甜的，所以此配方的糖量有所减少，喜欢甜的朋友可以适量增加）上传参考作品
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