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面包机做蔓越莓南瓜面包
高粉270克 汤种(32克的面粉和32克的开水)60克 南瓜泥130克 蔓越莓干35克 即发干酵母5克 水45克 黄油30克 细砂糖48克 盐5克 面包机做蔓越莓南瓜面包的做法步骤 
1.先制作汤种，在32克面粉里加入32克的开水用筷子搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏过夜 
2.准备其它的材料 
3.将水倒入面包桶里，接着放入南瓜泥 
4.倒入面粉，在面包桶的两角分别放上糖和盐，在面粉中间玩一个小坑，放入酵母，然后再放入冷藏好的汤种 
5.选择一个和面程序20分钟 
6.和面结束后放入黄油 
7.蔓越莓干提前用冷水泡30分钟后取出沥干水分，然后放入面包机后面的果料盒里 
8.选择一个标准面包程序启动 
9.在和面结束5分钟前果料自动投入面包桶里 
10.和面结束后长按启动按键退出程序，在面包桶上盖上一层湿布或保鲜膜放置进行基础发酵 
11.面团发酵到大约两倍大，基础发酵结束后取出面团放在案板上用手按压排气，然后分成四份，分别揉圆放置松驰15分钟 
12.将松弛好的小面团取出放在案板上用擀面杆撖开成长方形，然后上下叠起，也就是三折 
13.然后再用擀面杆擀开成长方形 
14.从上往下卷起面团，收口收紧放在下面 
15.做好所有的小面团，然后依次放入面包桶里面，四个小面团之间要挨近 
16.选择发酵程序1小时，面团发酵到原来体积的两倍大，这个发酵的时间要根据实际的情况具体调整，不要发酵的过了之后就失败了 
17.面团发酵好之后选择烘烤程序，时间约45分钟 
18.烘烤程序结束之后面包就做好了，烤好的面包取出放凉至微温然后密封保存即可小贴士1、水的用量要根据南瓜泥的含水量作出调整，最好预留5%的水，不要一次性全部倒入，以免面团过湿，做出来的面包不好吃 2、汤种要前天做好放入冰箱冷藏过夜，第二天开始做面包 3、做出来的面包真的很柔软哦，很美味哦，放上两天还是很柔软的，但是还是要尽快吃完比较好哦上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
