果酱夹心松饼

一般点赞简介这款松饼的制作方法和蛋糕的方子差不多，没有添加泡打粉，所以蛋白的打发就相当的关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色，提起打蛋器后滴下的蛋液不会滴落，但也不可以太干。松饼的油很少，也不是很甜，可以用两个小松饼夹起自己喜欢的任何馅料。用料

低粉60g

糖30g

玉米淀粉30g

牛奶100ml

葵花籽油10ml

柠檬汁适量

鸡蛋2个

杏酱适量

果酱夹心松饼的做法步骤

1.准备好食材，鸡蛋分离开。

2.蛋清中加入几滴柠檬汁。

3.打发至湿性发泡，偏干一点点。

4.蛋黄、葵花籽油、糖混合乳化均匀，倒入牛奶，筛入低粉和玉米淀粉。

5.搅拌至无颗粒状。

6.将三分之一的蛋白搬入面糊中，翻拌均匀，然后再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。

7.平底电煎锅预热，不用放油，用最小档，将面糊一个个的放入，待表面出现小泡泡的时候，证明底部基本烤好，翻面，再烤2-3分钟。

8.烤好的松饼放在晒网上，取一个小松饼，涂抹上杏酱。

9.再加盖一个小松饼，就可以享用了。小贴士若是松饼不够圆，切成心形也是很不的哦。和做戚风一样，打发蛋白尤为关键。上传参考作品
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