泡芙

一般点赞简介泡芙做起来很简单，只要烫熟面粉，面糊搅拌到呈倒三角的形状，泡芙基本就可以做成功了。做好的泡芙可以搭配很多的东西，奶油、水果都可以，都非常的美味，单吃也很好吃。用料

低筋面粉100克

水160克

黄油80克

糖一小勺

盐1/2小勺

鸡蛋3个

泡芙的做法步骤

1.黄油放入可以加热的小锅中

2.加入盐

3.加入糖

4.倒入水，小火加热

5.加热的时候稍加搅拌，使黄油融化，加热到液体沸腾

6.筛入低粉

7.用木勺用力快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起，这样是为了烫熟面粉，离火放凉

8.鸡蛋打入碗中打散

9.一点一点把蛋液加入放至微温的面糊（用手摸起来不烫手的温度），搅拌到完全吸收之后再加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现，这样泡芙面糊就做好了

10.把面糊挤到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，再转到180度烤30分钟左右，烤到泡芙表面黄褐色就可以了

11.泡芙膨发的很好小贴士1、低粉要在黄油液体沸腾之后倒进去迅速搅拌均匀，将面粉烫熟
2、蛋液不要一下子全部倒进去，要分次倒进去，这样才能确保面糊的干湿程度
3、烘烤的温度和时间只是参考，但是要先高温使泡芙膨胀定型之后，再转低一些温度烘干泡芙里面的水分
4、做好的泡芙可以挤入打发好的奶油或者放入别的东西都是可以的上传参考作品
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