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苹果派
黄油（派皮）60克 白糖（派皮）15克 水（派皮）48毫升 苹果3个（派馅）约300克 黄油（派馅）10克 白糖（派馅）50克 肉桂粉（派馅）小半勺 柠檬汁（派馅）5毫升 淀粉（派馅）10克 水（派馅）20毫升 低粉（派皮）150克 苹果派的做法步骤 
1.将派皮材料中的黄油切小块室温软化之后放入低粉中，放入糖 
2.加入48毫升的水开始揉面，和成光滑面团 
3.将面团放置松弛半小时 
4.开始制作派馅，将苹果去皮切成粒，将10克的黄油放入锅内加热，放入苹果粒拌炒 
5.接着加入50克糖拌炒，这时候苹果经过加热之后会出汁，将苹果炒软 
6.然后加入肉桂粉和柠檬汁拌炒均匀 
7.最后加入用淀粉水（用20毫升的水和淀粉制成）拌炒至苹果馅变得粘稠离火 
8.放凉 
9.取出松弛好的面团，切成大小两份 
10.取大点的面团擀开成片，面积要比准备的6寸派盘大些 
11.将面片放入派盘里铺好，用手按压使其贴紧派盘，用擀面杖朝派盘滚一圈，去掉多余的边角 
12.用叉子在底部叉出一些小孔放置烘烤的时候派皮鼓起 
13.倒入放凉的苹果馅铺平 
14.将小的面团擀成片，用刀切成长条状，铺在派馅上面，用手编成格状，再用手指按压盘边，去掉多余的边角，最后在上面均匀的刷上一层蛋液，将派胚送入烤箱中下层，用上下火200度烤25分钟左右，烤到派表面变得金黄下面酥脆即可出炉小贴士1、如果成品放第二天不酥脆，可再放烤箱回烤一下恢复酥脆 2、烘烤的温度和时间只是参考，但是烤箱要记得预热哦上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
