奶油泡芙

一般点赞简介哈哈哈，美味的奶油泡芙成功了，真的很好吃，怪不得大家都喜欢呢。酥脆的表皮加上入口即化的奶油，真的是好吃至极。用料

低粉100克

黄油80克

糖一小勺

盐1/2小勺

水100克

淡奶油适量

白砂糖（加入淡奶油打发）适量

奶油泡芙的做法步骤

1.将水、盐、糖、黄油放入不沾的可以加热的小锅里

2.中小火，边加热边搅拌使黄油融化，煮到微微沸腾即刻关火

3.倒入筛好的低粉

4.用木勺快速用力翻拌均匀，使面粉能够被黄油液体充分的混合烫熟

5.将蛋液打散，分次倒入面糊中拌匀，每次倒入蛋液的时候都要拌匀之后再倒入下一次的蛋液，以保证蛋液和面糊充分的混合均匀

6.加蛋液拌到面糊变得光滑浓稠，用铲子挑起来能形成倒三角的形状不易滴落

7.这时候预热烤箱，裱花袋装好裱花嘴，做好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上锡纸，在上面挤出想要的大小的泡芙，最好挤得均匀一点，这样在烤的时候比较好掌握温度和时间。烤盘放入烤箱，先用200度烤10分钟，然后转180度烤20分钟，烤到泡芙变成金黄色即可出炉

8.开始打发淡奶油，加入糖打发

9.用电动打蛋器低速打到奶油不流动状态即可

10.装入裱花袋中挤入泡芙中即可食用小贴士1、这次使用的是大号菊花嘴挤出泡芙
2、大家一定要将面粉烫熟，这样才能保证泡芙成功
3、在烘烤的过程中一定不能打开烤箱门，以免泡芙遇冷收缩塌陷，这样泡芙就做不成功了上传参考作品
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