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最近网络最火爆的---奶酪面包
#面包材料. .. 高筋粉200g 低筋粉50g 细砂糖35g 牛奶130g 鸡蛋35g 盐3g 酵母粉3g 黄油35g #奶酪内馅材料. .. 奶油奶酪150g 淡奶油（蓝风车）50g 糖粉25g .. #表面装饰材料. .. 奶粉50g 糖粉10g 最近网络最火爆的---奶酪面包的做法步骤
1.将牛奶，鸡蛋，糖，盐等放入搅拌缸。（先放液体和糖，盐，便于糖盐分散均匀，而且糖跟酵母分离避免高糖抑制酵母发酵） 
2.再把高筋粉和低筋粉投入，挖个小洞，把酵母放入再盖好。 
3.黄油先称好，不放入先，等其室温软化，切成小片。 
4.开1档让材料混合，基本成团后再开3档搅打20分钟。因为这款面团含水量比较高，因此面团粘底，不需要理会。20分钟后面团光滑无粉，可拉起较厚的薄膜。 
5.放入步骤3中的黄油片，开1档搅打到黄油片变小后再开3档，10分钟后，可拉起较薄的手膜，就可以进入发酵阶段。 
6.面团整形成小圆墩，盖上保鲜膜，室温25度左右发酵1个半到2小时，直至面团有2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。 
7.面团取出后排气，滚圆，静置10分钟。 
8.取两个6寸模具（由于没2个6寸圆模，拿了个同体积的奶酪蛋糕模具代替），涂上黄油防粘。将面团分成2等份，整形好后放入模具中。 
9.放入烤箱中，40度发酵档发酵40分钟，下面加个烤盘加适量水保持适度。直至面团发酵2.5倍左右。 
10.烤箱170度预热后，模具放入底层，烤25分钟。 
11.烤好的面包从模具取出，放在烤网上晾凉。 
12.把室温软化的奶油奶酪切小块，加入淡奶油，糖，用电动打蛋器打至顺滑。 
13.将打好的奶酪馅放入冰箱冷藏30分钟。 
14.糖粉和奶粉称好过筛，并混合均匀，做为表面装饰待用。 
15.切十字刀，分成4份，小孩吃可以每份再切一刀。 
16.每份面包中间划2道口子，再用抹刀把奶酪馅涂到切口中，再均匀涂到面包表面，最后在步骤14中滚几下，沾上奶粉糖粉装饰，奶酪面包就可以美美地享用了。小贴士面包和奶酪馅可以隔夜先做好，第二天早上冰箱拿出奶酪馅一涂就可以开吃了，非常方便，而且过夜后面包更松软。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
