白芝麻小餐包

一般点赞简介小餐包家里人都很喜欢，每次做小餐包都是很快就被消灭掉的，心里的满足感大大的。这次家里的鸡蛋没了，懒得出去买，刚好家里有鹌鹑蛋，就用鹌鹑蛋来做小餐包了，做出来的小餐包的效果还不错，味道也很好，不错。用料

高筋面粉250g

细砂糖40g

奶粉10g

黄油20g

鹌鹑蛋30g

水130g

盐2.5g

干酵母4g

白芝麻小餐包的做法步骤

1.称取好所有的粉类（面粉、奶粉、盐和细砂糖）放到一个大盆里

2.把干酵母倒入厨师机的搅拌缸中先加入50g的温水活化一下拌匀

3.打入蛋拌匀

4.倒入粉类进行和面

5.将面团和到完全阶段即可，揉成团用保鲜膜包好放置温软湿润处进行发酵发酵至用手指戳一个洞不回缩不反弹即可

6.面团分成八份，滚圆，放入烤箱底部加入热水，进行第二次发酵，在这一过程中要经常换热水，保持箱里的温度和湿度

7.发酵好的小面团是之前体积的两倍大，在上面摆上白芝麻

8.烤箱175度预热五分钟后，将面团放入烤箱上下火，烤15分钟即可小贴士1、面团发酵的时候要尽量放到温软湿润的地方，这样会比较容易发酵
2、放白芝麻的时候可以先在面团上刷上一层蛋液，这样再放上白芝麻会容易一点
3、烘烤的温度和时间只是参考上传参考作品
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