美味苹果派

一般点赞简介温热醇香的口感，鲜甜香软的滋味，软软蓬松的组织，咬上一口食欲大增，真的是一吃就停不下来的美食，就是这样一款苹果派，简单又美味，朴实无华还能充饥。用料

主料-

派皮-

高粉400克

低粉100克

酵母8克

糖50克

奶粉15克

水280克

黄油50克

柠檬汁1勺

盐10克

辅料-

--

盐10克

裹入用片状黄油290克

苹果1个

苹果馅用黄油16克

苹果馅用砂糖16克

蛋液适量

  

美味苹果派的做法步骤

1.苹果去皮切小块

2.将苹果放到锅里，小火把锅烧热，接着将黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色

3.炒至苹果变软，苹果稍微变色即可，苹果馅做好待用

4.将派皮材料放入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵

5.活成光滑面团，平均分成两份，然后摊成片入冰箱冷冻30分钟（或者冷冻过夜）

6.将片状黄油解冻稍微软化，分成两份，每份黄油145克，将面团也软化到和黄油差不多的软硬程度，案板撒面粉，将两份面团擀成圆形，黄油擀成合适大小的方形，把擀好的黄油放入面片中包入

7.像图中的样子把黄油包起来

8.包好后收口向下擀成长方形

9.擀好后的面片

10.第一次三折，从两边往中间折

11.折好后再次擀开

12.第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开

13.擀成厚约4毫米厚度的面片

14.将幹好的面片切成合适大小的小面片

15.切的时候一片小一点，一片大一点，而且在小一点的面片上扎出小孔

16.再放上苹果酱

17.周围刷蛋液，将大的一片面片盖上去捏紧，再用小刀轻轻的切割面片，放置发酵至两倍大

18.均匀的刷上一层蛋液

19.烤箱190度预热，苹果派入烤箱中层烤20分左右上色即可出炉

20.烤至金黄色，苹果派烤好出炉了

21.好好吃哦小贴士1、这次做不完的派皮可以放入冰箱冷藏下次再用
2、我做的苹果派有点长，大家可以做的小一点上传参考作品
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