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自制8寸红肠培根披萨
面饼材料- -- 高筋粉140g 低筋粉30g 黄油8g 酵母2g 白砂糖16g 清水80ml 奶粉5g 蛋清一个 馅料- -- 红肠切10片 培根7小片 洋葱适量 蘑菇3个 马苏里拉奶酪适量 自制酱料适量 自制8寸红肠培根披萨的做法步骤
1.准备披萨面饼的材料 
2.准备馅料，洋葱切片，蘑菇也切成片，还有准备自制酱料的配料 
3.开始制作披萨面饼，将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行揉面程序，一个揉面程序结束也就是二十分钟后，将黄油倒入面包机里面，继续揉面，面团揉好之后放置发酵到两倍大即可 
4.利用面团发酵时间来制作酱料，我的酱料是自制的，一般用番茄汁、黑胡椒汁、辣椒油混合自制而成，味道还是不错的，大家可以使用披萨酱也是可以的。将马苏里拉奶酪擦成丝待用 
5.在平底锅上抹上黄油，将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟 
6.然后倒入培根和红肠煎一分钟就可以了，捞出放到碗里待用，注意控干水分 
7.取出发酵好的面团放到案板上，用擀面杖按压擀成圆形的面片，要和准备的烤盘差不多大就可以了，然后铺入抹有黄油的烤盘中，用手将面饼周围按压一下，使面饼和烤盘平整贴和，然后裹上保鲜膜，放置进行10-15分钟的中间发酵 
8.披萨面饼发酵好之后用叉子在底部均匀扎上小眼，均匀的涂上自制的酱料，薄薄的撒上一层奶酪丝，接着将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀的铺上去，最后将所有的奶酪丝铺上去就可以了，在铺馅料的时候一层层的铺哦 
9.烤箱提前180度预热五分钟，然后将披萨饼放入烤箱中层200度烤15分钟即可出炉 
10.这次的披萨周围的饼皮有点焦了，是因为我烤好了之后再烤了一会，虽然有点焦了，但是还是很美味的，大家只要烤到奶酪融化饼皮上色即可小贴士1、奶酪最好用马苏里拉的，这样披萨才会有拉丝效果，而且比较有嚼劲。 2、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况和披萨的大小来调整，我的披萨是8寸的上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
