|
自制沙拉肉松餐包
高筋面粉200g 纯牛奶75g 无盐黄油35g 白糖30g 盐2g 酵母3g 鸡蛋1个 肉松145g 沙拉酱35g 自制沙拉肉松餐包的做法步骤 
1.准备材料 
2.鸡蛋打入碗里打散 
3.倒入面包桶里，留下一点，不要全倒完 
4.加入软化好的黄油，接着在面包桶的一角放入糖，另一角放入盐，然后倒入牛奶 
5.倒入高筋面粉 
6.倒入酵母，盖上面包机的盖子，启动面包机的揉面程序，约30分钟 
7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破，其实餐包揉到扩展阶段即可 
8.取出揉好的面团整圆放入碗里，盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵 
9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的，放入面团，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟 
10.面团发酵至两倍大，用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功 
11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟 
12.这时候取出自制的肉松，倒入沙拉酱拌匀 
13.取一个小面团，用手压扁压开，放入肉松（约18g） 
14.像包包子一样捏紧收口，收口朝下放置 
15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里 
16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液 
17.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，面团发酵至1.5倍大取出 
18.烤箱180度预热好，烤盘放进烤箱中层，功能旋钮转到土司模式，上下火烤20分钟即可出炉小贴士1、如果烤箱没有发酵功能的，可以自制一个发酵的环境，可以利用热水来帮助 2、请根据自家的烤箱情况调整好烘烤的温度和时间，以免前功尽弃上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
