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香浓炼乳棒的做法 休闲的美味零食

香浓炼乳棒


        这是一款非常非常简单的小饼干,失败率几乎为零。特点是奶香浓郁,酥脆可口。由于不需要打发黄油,所以成品刚刚入口时会有点硬,不过也不失为一款磨牙休闲的美味零食哦~大家可以想象一下,坐在自家的沙发上,悠哉的看着电视,随手拿起一块炼乳棒放在嘴里,惬意的生活就是如此~下面就请大家和中国烘焙网一起学习下香浓炼乳棒的制作方法吧!

 

【炼乳棒的配方】

低筋面粉:55g

黄油:30g

炼乳:30g

奶粉:15g

份量:站长的配方大概可以制作15根左右的样子,30L烤箱自带烤盘可以烤一整盘,供大家参考~

必备工具:烤箱、厨房秤、面粉筛、橡皮刮刀、锡纸、案板垫、擀面杖

 

【香浓炼乳棒的做法】

1. 将黄油彻底软化,用刮刀拌成软软的糊状即可,不用打发;

香浓炼乳棒的做法1

 

2. 倒入30g炼乳和15g奶粉,用刮刀搅拌均匀,如下图状;

香浓炼乳棒的做法2

 

3. 将面粉过筛,筛入黄油中。并用手将其混合均匀制成面团;

香浓炼乳棒的做法3

 

4. 接下来在案板上铺一层薄粉,将面团用手捏成长方形,然后用擀面杖轻轻的将面团擀平;

香浓炼乳棒的做法4

 

5. 擀成大概2-3mm厚的薄片,然后用刀将四边不直的地方切掉,使面片成方形;

香浓炼乳棒的做法5

 

6. 用小刀轻轻的将薄片切成宽度相等的条状;

香浓炼乳棒的做法6

 

7. 将切好的小条依次放在垫好锡纸的烤盘上,而后放入预热好的烤箱,上下火180度,时间10分钟。待香气四溢,颜色金黄时即可出炉(每一个烤箱温度都有差异,本文的温度与时间仅供参考)

香浓炼乳棒的做法7

 

TIPS:

1. 黄油软化可以用吹风机即可,注意不要全部融化了哦……

2. 用擀面杖擀成薄片时尽量使其整体薄厚均匀,这样后面整形时比较容易。

3. 切好的小条会比较软,从案板上拿起时容易断或者走形,所以动作尽量轻柔,另外大家可以在案板上多撒一些面粉防粘。

 

香浓炼乳棒


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