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牛油皮鲜奶蛋挞
挞皮- -- 面粉230克 黄油130克 糖30克 鸡蛋一个 挞液- -- 鸡蛋3个 糖40克 牛奶230克 牛油皮鲜奶蛋挞的做法步骤 
1.准备材料 
2.在牛奶中加入40克糖小火加热至糖全部溶解，然后离火放凉待用 
3.现在开始制作蛋挞皮，黄油取出放到盆里室温软化，软化好之后放入面粉和30克的糖 
4.用手搓揉至沙状使里面的材料相互混合，好像一粒粒的沙子哦，一定要用手揉搓均匀，让黄油和面粉混合均匀，尽量没有黄油块残留 
5.这时候打入一颗鸡蛋，再次用手揉匀 
6.揉成一个面团，面团摸起来表面不太沾黏就可以了 
7.揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时，待用 
8.牛奶溶液放凉后倒入三颗鸡蛋 
9.用筷子搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少2小时，蛋挞水就做好了 
10.将冷藏好的面团取出来室温放置1个小时解冻好，这时候烤箱200摄氏度预热，在挞模上刷上一层油 
11.在解冻好的面团上取出一小块面团，用手搓圆，接着放入挞模中，用手按扁，然后再按压、捏成和挞模大小的样子 
12.周边要捏的高出挞模一点，中间薄一点 
13.做好的挞皮 
14.将挞皮摆放入模具中，往挞皮内倒入蛋挞水8分满即可 
15.接着放入预热好的烤箱烘烤20分钟，可以用牙签插在蛋挞里面如果没有倒就表示烤好了 
16.蛋挞烤好出炉 
17.蛋挞要放凉一点再脱模哦小贴士1、这款蛋挞的蛋挞皮不需要叠被子，但是黄油也是要软化好的，加入面粉揉搓的时候一定要揉的均匀一点哦 2、烘烤的温度和时间看着来哦，因为每家的烤箱可能不一样呢上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
