草莓戚风蛋糕卷

一般点赞简介当你吃了这个戚风蛋糕卷之后，你就会觉得幸福来得如此之快，美味的戚风蛋糕卷总是会让人觉得幸福。刚好明天是圣诞节，吃了这个戚风蛋糕卷，幸福感满满！用料

鸡蛋4个

水40克

色拉油40克

低筋粉60克

泡打粉1克

细砂糖55克

塔塔粉2克

盐1克

奶油（打发好的）200克

草莓适量

草莓戚风蛋糕卷的做法步骤

1.准备好做戚风蛋糕卷需要的材料，将鸡蛋蛋黄和蛋白分离分别放好

2.把水和色拉油倒入搅拌盆拌匀

3.将低筋粉、泡打粉筛入盆中，慢慢搅拌均匀

4.倒入蛋黄搅拌到无颗粒状态，放置待用

5.蛋清中放入盐、塔塔粉和细砂糖

6.用打蛋器打发蛋清，其实细砂糖分次加入打发会更好，但是这样也是可以的，只要打发均匀到位就可以了

7.将蛋清打发到能拉出小弯钩状

8.取1/3蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀

9.然后倒回到蛋白中翻拌均匀

10.将拌匀的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震几下去除气泡，用平刮板将蛋糕表面刮平

11.放入预热好的烤箱中下层，上火180度下火160度，烤到蛋糕表面呈金黄色，烘烤的时间约25分钟，烤好以后，蛋糕连同油纸一起拿出来放到网架上凉透，正面朝上

12.这时候准备好200克打发好的淡奶油，将蛋糕正面朝下放在一张油纸上

13.在蛋糕片上均匀的抹上一层淡奶油

14.摆放上草莓，然后把耐烤纸绕在擀面杖上，擀面杖往前卷，同时将蛋糕卷往前推，然后拿掉擀面杖用手一直卷到底，然后放到冰箱冷藏一会让戚风蛋糕卷定型

15.拿出冷藏好的戚风蛋糕卷，在上面用奶油裱花，再在上面放上切开的草莓装饰，大功告成小贴士1、一定要注意鸡蛋要选择新鲜的，蛋白中不能混入蛋黄、水和油
2、材料里的塔塔粉和泡打粉如果介意的话可以不加哦
3、戚风蛋糕卷里面的水果选用当季水果最好哦上传参考作品
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