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草莓奶油酥皮泡芙
酥皮- -- 黄油60g 糖粉40g 低筋面粉75g -- 泡芙皮- -- 有盐黄油45g 水100ml 低筋面粉60g 鸡蛋100g 夹心- -- 淡奶油250ml 细砂糖5g 盐1g 草莓10颗 草莓奶油酥皮泡芙的做法步骤
1.制作酥皮，将酥皮材料全部放到盆里混合揉成团，搓成圆柱形放入冰箱冷冻 
2.制作泡芙皮，黄油切成小块放入小锅里加入水，中小火加热至黄油融化沸腾后离火 
3.迅速倒入过筛的低筋面粉用刮刀大力快速的拌匀 
4.再放到火上小火加热，加热的时候一定要不停的搅拌，直至锅底出现一层薄膜离火放凉 
5.放凉到烫手的温度将打散的蛋液分次加进去拌匀，要记得每次都要彻底拌匀 
6.拌到面糊呈现图中的样子就可以了 
7.将做好的泡芙面糊装入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出面糊，挤得时候距离烤盘约1厘米的高度，每个面糊的直径约2厘米，而且还要保持一定的距离 
8.从冰箱取出酥皮面团，切横截面为圆形的片，厚度在4毫米左右，多少个泡芙面糊就切多少个，然后盖在面糊的上面，可以稍微旋转按压一下酥皮面片 
9.放入预热好的烤箱200度，烤25分钟左右，烤到泡芙皮变得圆滚滚，表面金黄即可关火，出炉冷却 
10.将淡奶油加入糖和盐用电动打蛋器打发到9成发，装入裱花袋中 
11.将草莓洗干净沥干水分用刀切成片 
12.将泡芙横切开，挤入淡奶油，放入草莓片即可小贴士1、面粉一定要快速的加入进去大力的拌匀 2、打发好的淡奶油在要吃的时候在挤进去比较好，因为淡奶油容易化上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
