木糠杯的做法 澳门经典甜品

        这是一款简单又有情调的经典澳式甜品（当然这里面的“澳”是“澳门”的意思，大家不要误以为是“澳大利亚”哦……），在澳门，木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。那为什么叫它木糠杯呢？是因为饼干的碎屑与木糠的外型相似，故而得名。木糠杯可以说是饼干和淡奶油的完美结合，舀一勺放在嘴里，绝对会让你回味无穷～其实，这款甜品的制作方法也非常简单，看过下面的文章后，您不需要去澳门，只要简单几步，您自己在家也可以享受这独一无二的澳式甜品拉！

消化饼干：50g

奥利奥（去奶油馅）：40g

淡奶油：100g

炼乳：20g

份量：这个配方量可以装满一个460ml的高脚杯，大家用其他杯型做的话，可以适当的按比例增减用料哦~

必备工具：打蛋器、打蛋盆、厨房秤、擀面杖、杯子

1. 首先将所需要的饼干分别称量好，并将奥利奥里面的奶油陷用小刀刮除。

2. 将两种饼干分别装在两个塑料袋内，用擀面杖将他们压成粉末，压的越细越好。（如果您家有搅拌机的话也可以用搅拌机粉碎~）

3. 而后将两种饼干分别过筛后放到一边备用。

4. 此时秤量好100g的淡奶油，用电动打蛋器将淡奶油打发，打至稍变浓稠时加入20g的炼乳，然后继续打发至可以出现明显的纹路（如图所示）。

5. 用刮刀将打好的淡奶油装进裱花袋内，在高脚杯底部铺一层饼干屑，用勺子尽量压平。将裱花袋底部剪开一小口，随后挤入一层淡奶油，挤的时候注意从边缘向内以画圆圈的方式挤，且力道要保持一致，这样挤出的淡奶油比较均匀。

6. 奶油挤好后再铺上一层饼干屑（两种饼干屑交替铺），并用勺子压平，然后再挤一层奶油。

7.就这样一层饼干，一层奶油的慢慢将整个杯子铺满。完成后放入冰箱冷藏1-2个小时后即可食用~这样一款经典又不失浪漫情调的木糠杯就制作完成啦~

1. 饼干一定要压的尽量细一些，这样方便过筛，同时吃起来的口感也会更细腻~

2. 淡奶油的选择上尽量选择打发后稳定性好一些的，这样制作出的木糠杯比较容易定型。如雀巢淡奶油就不太适合做木糠杯，因为稳定性不好。

3. 加入炼乳是为了增加甜度并且使奶香更浓郁，如果没有的话也可以适量加入一些糖

4. 为了使做出来的木糠杯美观，每做一层尽量用勺子轻轻的沿着边缘一圈压平，这样做出的木糠杯更漂亮！

5. 经典的澳式木糠杯是使用的玛格丽特饼干，大家如果懒得做的话用其他的酥性饼干也可以代替~记住，方子是死的，人是活的哦~

好了，以上就是木糠杯的家庭制作方法~不需要烤箱，不需要熟练的技巧，简单几步您也可以制作一款经典又新颖别致的情调甜品~还不赶快试试给家人露一手吧！！