海绵杯子蛋糕

一般点赞简介这个杯子蛋糕的做法采用的是小岛老师全蛋海绵蛋糕的做法，做出来的杯子蛋糕真的膨发的很好，而且也没有回缩，真的是太棒了。用料

鸡蛋（中等）3个

糖80克

低粉100克

黄油26克

牛奶40克

蜂蜜6克

海绵杯子蛋糕的做法步骤

1.如果是从冰箱中拿出的鸡蛋一定要加温半个小时以上，将鸡蛋倒入打蛋盆中，加入糖

2.然后把打蛋盆放在温水锅上，加入蜂蜜（蜂蜜要事先隔水加热，会变得易于流动），用手抽搅打均匀

3.然后用电动打蛋器，先开一档搅打1分钟，再开到高档快速打发，将鸡蛋打发到拿牙签插入蛋糊中心，插入一二厘米放开手指，牙签能够保持1-2秒不到，这就表示打发好了。接着拌入100克筛过的低粉，用轻柔的翻拌手法拌匀

4.将黄油和牛奶提前隔水加热融化成液体，把黄油牛奶顺着刮刀加入面糊中

5.用刮刀以翻拌的方式轻轻的拌匀

6.接着将蛋糕糊倒入纸杯中8分满，放入烤箱中，先用170度烤10分钟，再降到150度烤15分钟左右即可出炉

7.烤好的纸杯蛋糕小贴士1、提前将蜂蜜放到一个干净的盆中隔水加热，可以让蜂蜜保持流动状态
2、也要记得将黄油和牛奶放到一个盆里隔水加热融化成液体待用
3、烘烤的温度和时间要记得调整好上传参考作品
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