|
健康营养全麦消化饼干
全麦面粉95克 细砂糖30克 蛋液25克 色拉油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克 健康营养全麦消化饼干的做法步骤 1.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖和盐,拌匀 2.黄油提前隔热水融化成液态,和植物油一起加入鸡蛋液中 3.用刮刀拌匀,要尽量拌到使白砂糖融化 4.接着筛入全麦面粉,其实这时候可以把刮刀拿出来了 5.将筛不下去的麸皮也一起倒入,麸皮也是很重要的 6.然后将玉米淀粉、奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入其中 7.用手将里面的材料抓匀,混合成面团,不要用刮刀来搅拌哦 8.将做好的面团放入保鲜袋中放到操作台上,用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片 9.掀开上面的保鲜袋,用圆形切模在面片上切出饼干形状 10.切好一片就要放入铺有油纸的烤盘上,这样会比较好操作,然后放入预热好的烤箱,170度,中层,烘烤12分钟左右,烤到饼干表面金黄色即可出炉小贴士1、全麦粉较粗,而且无筋性,所以制成饼皮后容易破,操作时一定要小心。 2、材料混合的时候不要揉面,而是用手将面团抓捏成团,揉面会容易产生筋性。 3、夏天如果面团太粘,可包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时再拿出操作这样就比较容易了。 4、用饼干模切出饼干的时候可以用刮刀帮忙将饼干铲到烤盘里。 5、这款饼干烤出来放凉后是非常酥松脆的,如果不脆的话可以再放入烤箱再烤一会就可以了,千万不要烤糊了。上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |