中种白吐司

一般点赞简介外面卖的吐司跟自己做的还是有区别的，自己做的吐司健康又美味，给家人吃着放心，还可以得到家人的赞赏，实在是两全其美。这次的白吐司用的是中种法，做出来的吐司很不错，切片吃，再蘸上果酱真的是很好的早餐哦。用料

中种面团-

高筋粉220g

酵母3g

水120g

主面团-

高筋面粉60g

细砂糖20g

盐少许

牛奶30g

辅料-

黄油15g

中种白吐司的做法步骤

1.准备好中种面团的材料

2.将材料全部混合，用手和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大

3.准备主面团和辅料的材料，将黄油室温软化

4.中种面团发酵到2倍大，用手撕成小块，将主面团的材料全部放到面包桶里，先液体后粉类的顺序，然后再将小块的中种面团放进去开始揉面搅拌20分钟

5.然后加入软化好的黄油再搅拌20分钟，直到将面团揉到完全扩展阶段

6.放置进行基础发酵

7.面团发酵到两倍大

8.将面团分割成3等份，松弛10分钟左右

9.将小面团分别擀开擀长

10.翻面，对折

11.自上玩下卷起来

12.放入吐司模

13.进行最后发酵，发到模具8分满，盖上盖子

14.190度烤10分钟，再转180度烤30分钟，烤好后立即取出脱模即可放凉切块小贴士1、面团要揉到完全扩展阶段才行
2、如果喜欢里面有馅可以自己酌情加入上传参考作品
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