巧克力酱闪电泡芙

一般点赞简介闪电泡芙比普通的圆圆的泡芙更好装饰，可以在上面装饰上更多的东西，吃起来更加过瘾，身边的朋友都非常喜欢，每次聚会都会做这个闪电泡芙跟大家分享哦。用料

黄油50克

水125ml

盐2克

糖2克

面粉125克

鸡蛋2个

巧克力酱闪电泡芙的做法步骤

1.黄油切成小块放入锅里，加入水加热，再加入糖和盐，加热到材料融化成液体沸腾。沸腾约45秒之后离火，迅速倒入面粉，大力的将材料拌匀，这时候面糊是很粘连的状态

2.继续用中火加热，一边加热一边用力搅拌，拌到面团表面光滑，不再粘锅时即可。中途可以不时离火，避免底部糊掉，做好的面糊倒出来到玻璃盆里放凉

3.面糊稍微冷却之后将打散的一半蛋液加进去，用力搅拌，刚开始的时候鸡蛋和面团分离

4.搅拌后会越来越顺滑，如图中的样子

5.然后加入剩下的一半的蛋液继续拌匀，再加入一半的蛋液拌匀，拌到面糊如图中可以拉出三角形不滴落就可以了

6.烤箱预热160~170℃，将面糊装入装有裱花嘴的裱花袋中，然后在铺了烤纸的烤盘上倾斜着挤出条形面团，长度约为一个刮片那么长。注意挤的时候不要拉得太快，尽量饱满

7.挤好面糊之后放入烤箱烘烤，烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况具体调整，具体烤到泡芙膨发起来表面呈现金黄色即可出炉放到烤架上放凉

8.我喜欢吃巧克力，所以这次在闪电泡芙的表面蘸了一层巧克力酱，很好吃哦小贴士1、水和黄油加热沸腾45秒很重要，尽量不要超过一分钟
2、蛋液事先打散，搅拌到面糊呈现倒三角的形状即可
3、烘烤的温度和时间不是固定的，因为烤箱和挤出来的泡芙的大小不一样需要的温度也不一样，大家看着来，烤到泡芙表面金黄即可上传参考作品
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