芒果酸奶冰的做法 芒果季节可不要放过噢

芒果：芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。

营养价值

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

食疗功效

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。

芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

注意事项

虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

挑选

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色承深黄色的，这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

食用禁忌

芒果果肉细腻，风味独特，素有“热带果王”之誉称。虽然芒果的营养价值很高，但也不宜进食过量。那么，你知道吃芒果的禁忌是哪些吗？  

1、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，否则可能引起发黄病。  

2、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。  

3、虚寒咳嗽（喉痒痰白）者应避免进食，而哮喘患者应遵照医嘱戒吃。  

4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。  

芒果不能与什么食物同食  

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。  

2、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。  

3、芒果和菠萝最好不要同食：这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果容易引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，在吃菠萝后1小时左右就会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻的现象。

制作材料

大型成熟芒果2颗 （净重600克）、酸奶2盒（净重200克）

芒果酸奶冰的制作方法：

1．材料图

2．芒果简单冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。

3．在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。

4．再横向几刀，划成格子状的花刀。

5．全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。

6．用小刀或汤匙挖下果肉，放在盘子里。

7．挖好的果肉，中间芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下来。

8. 将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内，倒入2杯酸奶。

9. 开动搅拌机，将果肉和酸泥搅拌成泥状。

10. 取一干净的密封盒，倒入果泥酸奶。加盖放冰箱冷冻保存。

11．中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀。如此反复两次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时退冰，用冰淇淋勺挖出成球状即可。

TIPS:

1．选购芒果时，要选成熟的芒果，它的色泽金黄，闻起来有很浓的香味，这样的芒果，做出来的酸奶冰无需放糖，且又香又甜。如果您是用自家自制的无糖酸奶，那就要加点糖。

2．芒果酸奶泥放在冰箱冷冻时，每隔40分钟取出来搅拌一次，是为了让芒果和酸奶混合的更均匀，通常搅两次就可以了。

3．芒果酸奶冰如果一直在冷冻室保存，在食用前可能会太硬，挖不动。所以在食用前最好先放在冷藏室，让其变的软一些，这样才能轻松的挖成球状。

4．如果不想给宝宝吃冰冻的东西，这样打好的芒果酸奶也是很赞的哦，超受宝宝喜爱。