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简易版糖霜饼干
制作饼干底： 低粉125g 无盐黄油60g 细砂糖35g 牛奶15g 制作糖霜： 糖粉150g 鸡蛋清22g 柠檬汁（视情况加入）8g 食用色素适量 简易版糖霜饼干的做法步骤
1.首先制作饼干，黄油切小块软化后，加入细砂糖，打蛋器打发至膨松，颜色变浅。 
2.加入牛奶继续搅拌均匀，至膨松细腻状态。 
3.低粉筛入黄油里；用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油混合一起；至完全融合即可（不要搅拌过度，以免面粉出筋） 
4.取出面团将其放在两张油纸中间，压扁；用擀面杖擀开成为0.5cm的面片；擀好后掀掉表面油纸。（面片不要擀的太薄） 
5.用自己喜欢的模具，印出自己喜欢的图形（最好模具不要太小，否则就是考验画工的时候了） 
6.预热上下火165度，烤20--25分钟。饼干烤至金黄色最好，取出晾凉，备用。 
7.制作糖霜：只需要用到鸡蛋清，所以需要将鸡蛋蛋黄与蛋清完全分离，蛋清中不能参杂蛋黄哦！ 
8.新鲜鸡蛋清用筷子打散，和糖粉混合；用刮刀不断翻拌，知道糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状。 
9.一点点滴入柠檬汁，一边拌匀，同时观察稠稀程度（这里特别注意，最终需要的糖霜状态是稠厚又可流动的乳状，不可一次加入太多柠檬汁哦） 
10.选择喜欢的颜色，进行调色；饼干底色多为白色，故可以将糖霜分为几部分，分开加入不同颜色；调好后，装入裱花袋中，开口剪一小口，开始画图... 
11.该糖霜饼干的糖霜因为高糖配方，画完晾干后即可食用。（如果还是不放心（或者糖霜调的较稀，可画完图案后重新放回烤箱中，调到最低温度，5分钟，让其烘烤一下下）小贴士制作糖霜的糖粉，最好是使用无淀粉糖粉，比起细砂糖更容易和蛋清混合，搅拌后才不会有颗粒感。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
