橙味面包

一般点赞简介橙子的好处很多，橙皮、果肉都是可用的，这次的面包里面加入了橙皮屑、橙子肉还有橙子汁，做出来的面包真的是与众不同呢，闻起来清香诱人，吃起来也有着橙子味，内部组织松软，口感香甜美味，真的是很满意的面包啊。用料

高筋面粉280克

低筋面粉50克

奶粉30克

酵母4克

砂糖60克

盐3克

牛奶100毫升

鸡蛋1个

黄油20克

橙皮20克

橙汁100毫升

  

橙味面包的做法步骤

1.从洗干净的橙子上擦出20克的橙皮屑，然后去皮将果肉放入料理机中打成汁，果肉还留在其中

2.将材料中除黄油以外的材料放入面包机里，先放入液体材料，再放入橙皮屑，糖和盐对角放

3.然后放入粉类

4.选择两个和面程序，和成光滑的面团

5.放入软化的黄油继续揉面

6.揉好的面团放到面包桶里发酵，盖上湿毛巾，发酵时间大约一小时，面团发酵到2倍大。手指沾面粉在面团上戳洞，洞口不回缩不塌陷就可以了

7.取出面团放到垫子上用擀面杖擀出面团里的气体，然后滚圆

8.分割成12个均等的小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

9.然后把小面团擀成图中的椭圆形

10.自上下分别卷起向内折，然后搓成锥形

11.将锥形竖放，擀成长长的三角形

12.自上往下卷成卷

13.收口捏紧向下放入烤盘内，每个之间留有一定的距离方便发酵

14.借助烤箱的发酵功能进行发酵到两倍大，取出在上面刷上一层蛋液

15.放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤25分钟左右烤到面包上色即可出炉，烤的过程如果怕上色过深可以加盖锡纸

16.烤好的面包取出倒扣脱模晾凉，装入保鲜袋小贴士1、橙皮屑只需要黄色那一层，白色的不要，因为会有涩味
2、面团的整形可以根据自己的喜好来进行
3、上色之后可以加盖锡纸防止上色过深
4、烤好的面包还是尽量快点吃完为好上传参考作品
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