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超美味大理石蛋糕
面粉180 g 泡打粉1茶勺 黄油150 g 糖75 g 香草糖1袋 盐1刀尖 蛋(大的)2个 罐头橘子175 g 可可粉1大勺 清酒4勺 椰子末适量 巧克力100 g 超美味大理石蛋糕的做法步骤1.将面粉与泡打粉混合搅拌均匀 2.黄油切小块放入另外一个盆里软化好,用电动打蛋器打发均匀 3.糖分两次加入黄油中高速搅拌均匀 4.接着加入香草糖和盐,继续高速搅打均匀 5.打入一个鸡蛋,高速搅打至少半分钟,搅打至蛋液和黄油混合均匀 6.再加入剩下的一个鸡蛋继续高速搅打均匀 7.然后将混合好的粉类分次加入蛋液黄油中中速搅打均匀,再加入两勺清酒搅打均匀 8.将拌好的面糊分成两份,一份里加入罐头橘子(只要橘子,要沥干水),一份里加入可可粉、2勺清酒和2勺椰子末 9.用刮刀拌匀 10.用刮刀拌匀 11.16cm直径钟型模具里面涂上黄油,要么将浅色面糊全部倒入,然后倒入所有的深色面糊。要么先倒一半的浅色,再倒一半的深色,再一半浅色和最后的深色。每次倒入深色面糊后,用小叉子,像地球一样,既要沿着蛋糕模“公转”,又要同时自上而下地“自转”。这个过程,德国人叫做“大理石化”。 12.我是先倒入一半的浅色面糊,再倒入一半的深色面糊 13.用叉子沿着蛋糕模“公转”,又同时自上而下地“自转” 14.再倒入一半的浅色面糊和深色的面糊,用叉子沿着蛋糕模“公转”,又同时自上而下地“自转” 15.最后将表面抹平,放入预热好的烤箱,160度,烤50分钟即可出炉 16.蛋糕烤好倒扣脱模,巧克力隔水加热融化成液体,浇在蛋糕上,再撒上适量椰子末,放凉凝固即可小贴士1、使用的模具是16cm直径钟型模具 2、鸡蛋如果是小个的使用3个上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |