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草莓卷的做法 难度系数为零
手指饼版的卷卷，难度系数为零。口味系数可不低的哟！JM们可尽管大胆放心地做哈~
在看到小木做的这卷时就很感兴趣，短时间能轻松顺利完工。所以马上上手来一个啦~~我用的烤盘是30cm*20cm。
材料：鸡蛋3枚,
制做过程： 1、蛋黄加入40g白砂糖打发至乳白色 2、蛋白分次加入剩余的30g白砂糖打至干性发泡 3、将一部分蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀 4、再将剩余蛋白全部混合拌匀 5、筛入低粉 6、用刮刀以不规则的切拌方式拌匀 7、圆形裱花嘴放入装入裱花袋中
9、在烤盘上挤出斜条状 送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟 我是用160度来烤的
在烤前没在上面撒糖份，怕烤的表面太脆卷时破裂
蛋糕卷制作 将烤好的蛋糕片放在晾网上冷却，表面覆一层毛巾
取70g奶油加入10g糖打发，草莓洗净擦干水分 把奶油均匀涂抹在晾凉的蛋糕片上,靠近开始卷的地方奶油抹厚一些,排上草莓
我这草莓可是高矮、大小、胖瘦各种参差不齐哈。。。
借助油纸和擀面杖把蛋糕片卷成圆柱状,用油纸包好放入冰箱冷藏定型
取出蛋糕卷切片、撒上糖份
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