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水果慕斯蛋糕
慕斯糊- -- 戚风蛋糕1片 酸奶100克 芒果肉100克 动物奶油200克 糖40克 吉利丁片2片 镜面- -- 芒果肉30克 凉开水170克 糖20克 吉利丁1片 装饰- -- 草莓适量 水果慕斯蛋糕的做法步骤 
1.准备戚风蛋糕一片，放入慕斯圈 
2.，开始制作慕斯糊，两片吉利丁片用水泡软待用 
3.芒果肉100克放入料理机打成泥，倒出来和酸奶100克、糖20克 
4.搅拌均匀，非常细腻 
5.然后小火加热搅拌至沸腾离火放凉 
6.凉至80度左右加入泡软挤干水分的吉利丁片搅拌至融化，然后放置凉透 
7.奶油加入20克糖用电动打蛋器打发至微微有纹路即可 
8.把第六步做好的糊倒进去 
9.搅拌均匀，慕斯糊就做好了 
10.将草莓洗干净沥干水分去掉叶子，用刀切成半 
11.取出慕斯圈 
12.在放好戚风蛋糕的模具周围摆上草莓，草莓的切面贴着模具放，然后倒入慕斯糊 
13.倒9分满，抹平入冰箱冷藏至慕斯糊凝固 
14.开始制作镜面，把1片吉利丁片用水泡软 
15.30克芒果肉入料理机打成芒果泥，接着倒入锅里，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉，加热的时候记得要搅拌 
16.取车冷藏好的慕斯糊，倒入镜面材料弄平整 
17.入冰箱冷藏至完全凝固，取出用电吹风吹模具周围，然后脱模 
18.在慕斯的上面装饰上切好的草莓即可小贴士1、这个慕斯蛋糕的重量约390克 2、没有戚风蛋糕的可以用饼干和黄油混合当底 3、上面的装饰随意上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
