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橙香酸奶戚风:(8寸)


一般点赞简介橙香逼人的一款戚风蛋糕,一定要加入橙皮哦,那样出来橙味才浓烈!用料

鸡蛋4个

植物油40g

低筋面粉80g

自制无糖酸奶50g

橙汁30g

橙皮屑半个橙皮量

白糖(加入蛋白)40g

  

橙香酸奶戚风:(8寸)的做法步骤

1.备齐材料

2.蛋黄糊采用后蛋法:油+酸奶+橙汁搅至乳化,面粉过筛(温柔Z字型切拌),再加入皮屑,最后入四个蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒。

3.烤箱180度预热。

4.蛋白分三次加糖打至干性发泡。

5.打发好蛋白,趁未消泡与蛋黄糊分次拌匀。

6.倒入可脱底模具,170度,烤35-40分钟即可。小贴士烤的时候要盯着,以防烤焦哦哦哦!上传参考作品
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