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全麦椰蓉面包棒
高筋面粉150克 紫麦全麦粉100克 鸡蛋 1个 水 100克 奶粉10克 酵母 3克 盐2克 黄油20克 馅料小点的鸡蛋黄2个 黄油18克 椰蓉50克 糖粉20克 奶粉8克 全麦椰蓉面包棒的做法步骤 
1.面团材料，黄油除外，所有材料放入和面机。 
2.和面十分钟后加入黄油，继续和面至完全阶段。 
3.和好的面团取出，放到盆中，盖好自然醒发。 
4.等待发酵的过程，可制做椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料都放到盆中。 
5.戴一次性手套，反复揉匀。备用。 
6.发酵好的面团，戳洞不反弹。 
7.排气后擀成长长的长方形。 
8.将馅料把面皮的三分之二都涂匀。 
9.把空白部分向有馅料的一边折一下。 
10.再折一下。 
11.右边向中间折。 
12.用刀切成均匀的细条状。 
13.取一个长条，捏住两头扭转三圈，依次把所有的都扭完，放入金色不粘烤盘。 
14.醒发至两倍大，表面刷一层全蛋液。 
15.烤箱中层，170度烤制15分钟。 
16.表面颜色金黄即可。 
17.成品图。 
18.成品图。 
19.成品图。小贴士1和面时，多准备5克水，根据面粉的吸水度，再酌情增减水量。 2做椰蓉馅时，一定要反复揉均匀，戴一次手套比较好操作。 3如果是普通烤盘，底部需要垫一层油纸。 4烤制时间，根据自己烤箱脾气来掌握，如果15分钟上色不满意，可适当延长5分钟。 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
