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玛格丽特饼干
低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 盐1克 糖粉40克 玛格丽特饼干的做法步骤1.黄油软化好之后,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发到体积稍微膨大、呈膨松状 2.把熟蛋黄放在筛网上,用手指按压使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末,按压的时候要用力 3.然后将蛋黄末放到黄油里搅拌均匀 4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 5.倒入黄油里拌匀 6.用手揉成面团,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1个小时 7.取出冷藏的面团放到案板上,分成小团子,放到垫好油纸的烤盘上,用大拇指用力压扁,会形成自然的裂纹 8.放入预热好的烤箱中上层,上下火170度,烤15-20分钟,烤到饼干边缘稍微焦黄即可出炉小贴士1、蛋黄要熟的那种 2、按压小团子的时候注意不要按得太扁了,以免都散掉了 3、烘烤的温度和时间只是参考,烤到饼干散发出香味、饼干边缘有点变色即可出炉上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |