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斑马纹戚风蛋糕的做法 漂亮花纹其实很简单
戚风蛋糕做过很多个 但大多是原味的 以后要多来点花样戚风了
今天来一个种草很久的【斑马纹戚风蛋糕】 在烤制这蛋糕时心里还忐忑不安 第一次做嘛 怕纹路出不来或出来不好看 出炉晾凉后,切开一看 嗬嗬。。。真是大大滴惊喜 太太太漂亮了哈 原来做出这漂亮纹路并不难啊
喜欢滴亲放心大胆滴做吧 清晰的花纹,好诱人哦~~
【斑马纹戚风蛋糕】的制做
材料 :
做法步骤:(八寸圆模一个) 1. 蛋黄加20克细砂糖搅至糖化; 2. 加入色拉油和水搅打均匀 3. 加入过筛后的低粉用刮刀翻拌均匀 4.分出一半的蛋黄糊与可可粉搅拌均匀; 5. 将细砂糖分三次加入蛋白中,打至拉起打蛋头能看到尖立的直角 6.将打发的蛋白霜分别加入两种蛋黄糊翻拌均匀
7. 把两种面糊交替循环倒进模具中然后两手端起模具摔震两下,将面糊平铺均匀及将气泡震出来; 8. 送入预热好的烤箱, 150度烤60分钟;时间到后用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了 9. 取出倒扣在晾网上晾凉; 10. 晾凉后脱模取出即可。
倒面糊时先倒原味的,再倒可可的,交替从模具中间倒入
或震一下模具帮助面糊摊开 交替倒入次数越多纹路层数也就越多 但我感觉太多了不一定好看,恰当就好
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