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蓝莓酸奶蛋糕的做法 超高人气蛋糕
它有着轻乳酪蛋糕的感觉，细腻绵密 再加上蓝莓的酸酸甜甜点缀调节 口感真是一级棒 难怪有超高滴人气
有兴趣吗？来做做吧。。。
【蓝莓酸奶蛋糕】方子参考自“最棒宝贝”
模具：18*18方模一个
材料： A：原味酸奶200g（浓稠状的），色拉油40g，蛋黄90 g（5个鸡蛋黄），低筋面粉100g，盐1g B：蛋白200g(5个鸡蛋白)，砂糖70g，柠檬汁N滴。
做法： 1、原味酸奶加入色拉油，搅拌均匀。 2、分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。 3、将低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。 4、蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡。 5、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。 6、活底方模提前包好锡纸
7、将面糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。 8、烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。烤好后的蛋糕不要拿出来，在烤箱内焖8—10分钟，出炉不倒扣，放凉脱模
冰箱冷藏后口感更好哦
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