青团

一般点赞简介青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。我在北方，现在这个季节柳树才发芽，艾草自然是还没有长出来，那就用绿油油的菠菜吧。家里还有好多干果这次就做干果馅吧。做出的青团也是一样好吃爽口。用料

糯米粉100克

澄粉30克

菠菜汁50-60克

炼乳适量

熟核桃适量

熟花生适量

芝麻适量

青团的做法步骤

1.准备好材料

2.菠菜放在料理机打碎直接倒入搅拌好的糯米粉和澄粉里。用手活成团。

3.熟干果打碎加入适量的炼乳搅拌均匀，(也可以红豆馅)

4.糯米面团分成五份，拿一块用手掌按扁包入干果馅料。口子收好。

5.放在蒸锅里十分钟下面放上屉布或者油纸防粘。

6.蒸熟颜色变深了。加了满满的果料，我馅放的多，皮薄馅多。不喜欢的少放点，晚上光线暗，不过好吃是王道。小贴士菠菜直接打碎不用过滤直接和面。用艾叶也是直接打碎和面就行。上传参考作品
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