最柔软香甜——红豆沙面包

一般点赞简介用中种方法制作面包，做出的面包效果非常松软，香甜，24个小时的等待，值得（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）用料

高筋面粉（中种面团）300g

高筋面粉80g

酵母（中种面团）5g

鸡蛋1个

牛奶（中种面团）220g

细砂糖50g

黄油50g

盐3g

最柔软香甜——红豆沙面包的做法步骤

1.将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时

2.用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合

3.此时面团发酵到2倍大，取出待用

4.将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜

5.然后加入50g 的黄油继续揉出薄薄的手套膜

6.拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的

7.发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.醒发好后包上豆沙馅

9.用刀子划几下

10.然后再擀成舌状，用刀子划几下

11.前后口接上，放入蛋糕杯中

12.用放在连摸上，固定，防止散开

13.放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水

14.刷上蛋液

15.放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可

16.烤至金黄即可

17.成品欣赏

18.拉丝效果很好的上传参考作品
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