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雪花手撕面包的做法 面包撕起吃更有味
材料：面包粉280克，鸡蛋一个（留点刷表面），糖25克，色拉油20克，奶粉15克，干酵母5克，盐2克，蓝莓果酱适量。
做法： 1.面包材料（除盐）放入面包桶搅拌成面团，盐放入继续搅拌，完成揉面程序，发酵1小时。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤) 2.面团取出整理成团，盖上保鲜膜静置10分钟。 3.把面团分割成4个小面团，滚圆后再放10分钟。 4.取8寸活底蛋糕模一个，把烘培油纸剪成圆形和活底一样大小。 5.面团拍扁擀成模具底一样大小的面片，抹上果酱，重叠在一起。 6.切十字刀，中间不要切断。在一个等量里再切两刀，分成12份。 7.依次将相邻的两瓣从下往上对扭，依次完成其它的。整理好花瓣，把活底放入蛋糕模里。 8.做好的面包胚二次发酵25分钟，表面刷上蛋液，中间沾上黑芝麻点缀。 9.烤箱180预热4分钟，放入中层烤25分钟，如果已经上色盖上锡纸再烤5分钟。
提示：现在已是大伏天，室内温度也高，面包机发酵可以提前15分钟关掉电源，以免发酵过头。 因为夹了果酱，每撕一层都有果酱，味道不错。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
