风靡朋友圈的——乳酪包 #每周之星#

一般点赞简介其实从去年年底这个乳酪包就非常的流行，那时我的朋友圈上刷爆了

而我一直说要尝试，看下这到底有什么魔力让这么多人喜欢

好吧，把我的拖延症收起，终于做了这款拥有浓郁的奶香味乳酪包，试吃了一块根本停不下来的节奏用料

高筋面粉300克

牛奶120~130克

黄油20克

酵母4克

淡奶油50克

鸡蛋液30克

糖30克

盐2克

奶油奶酪(奶酪馅)100克

牛奶(奶酪馅)20克

奶粉(奶酪馅)20克

细砂糖(奶酪馅)30克

风靡朋友圈的——乳酪包 #每周之星#的做法步骤

1.黄油室温软化

2.将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团

3.再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图）

4.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大，

5.用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图）

6.再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7.松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A）

8.烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层

9.刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软

10.此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可

11.面包切成4等份

12.取一块面包，从中间切开（如图）

13.再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪上传参考作品
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