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青麦汁红豆面包
青麦汁325g 面包粉500g 鸡蛋1个 橄榄油40g 盐3g 酵母粉4g 姜糖粉35g 熟红豆400g 青麦汁红豆面包的做法步骤
1.青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的，取需要量的青麦汁倒入面包桶，把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替 
2.然后把面包粉和酵母粉加入 
3.搅拌几分钟，没有干面了，暂停面包机5分钟左右，加入橄榄油，这是后油法，这样出膜的效果会更好更快些 
4.然后启动和面程序，把面团揉至扩展阶段 
5.即可以拉出手套膜 
6.然后保温发酵至2倍大小。 
7.提前蒸熟的红豆，我不喜欢太甜的，所以用的无糖的红豆，喜欢甜的可以加蜜红豆 
8.发酵好的面团排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟 
9.然后擀开满满的铺上红豆，卷起来 
10.表面刷水再沾满芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，这样更香。放入烤箱保温保湿发酵至2倍左右大小 
11.发酵好的面包取出，切口。口要切到透出红豆，这样烤的时候不易裂开 
12.烤箱选择上下烘烤加热风循环，温度选择180度，烤18分钟 
13.烤好的面包，右边那个我最上面的切口太浅，边上就爆裂了一个口。一定要切透。小贴士糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
