白芝麻老式鸡蛋糕

一般点赞简介传统怀旧的老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，口感瓷实，怪不得大家都喜欢！用料

低粉75克

鸡蛋3个

细砂糖75克

玉米油25ml

白芝麻适量

白芝麻老式鸡蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入盆里，加入细砂糖

2.开始用电动打蛋器用低速搅打

3.搅打至蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，电动打蛋器提至3档继续打发，蛋液打至膨胀粘稠，再将电动打蛋器改为低速搅打，把蛋糊里的大泡打走，打发至提起打蛋器划圈蛋液的痕迹不会立刻消失

4.低粉分两次筛入面糊中用刮刀翻拌均匀

5.倒入玉米油

6.翻拌均匀至不见油星，蛋糕糊就做好了

7.将纸托放入连模内，装入蛋糕糊9分满，表面撒上少许白芝麻

8.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右

9.烤到蛋糕膨胀上色，用牙签插入没有粘有蛋糕糊就表示蛋糕烤熟了，烤好的蛋糕取出放凉即可食用小贴士1、打发到最后阶段改为低速打发，这样会把里面的大气泡打至，使面糊变得更细腻顺滑
2、注意是翻拌，也就是不要划圈，是像炒菜那样来的
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况调整，但是要低于180度来烘烤比较好，这样烤出来的蛋糕才不会开裂，口感更好上传参考作品
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