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奶油樱桃小蛋糕
鸡蛋3个 细砂糖75g 低筋面粉75g - 辅料 - 樱桃12个 淡奶油200g 白糖20g 奶油樱桃小蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。 2.开高速搅打到体积膨大,颜色发白。 3.转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。 4.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。 5.自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。 6.将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。 7.烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。 8.小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。 9.把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。 10.把打发的奶油倒入裱花袋里面。 11.这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。 12.放上洗干净的樱桃装饰即可。上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |