|
抹茶磅蛋糕
黄油90克 抹茶粉（1TBS平勺）约3克 糖粉80克 鸡蛋2个 低筋面粉90克 泡打粉2克 抹茶糖浆- -- 水25克 细砂糖15克 抹茶粉（约1克）一小勺 抹茶磅蛋糕的做法步骤 
1.材料准备好 
2.黄油放置室温，至微软化，鸡蛋打散，抹茶粉、泡打粉与低筋面粉混合均匀过筛备用 
3.黄油加入糖粉 
4.用打蛋器打发至羽毛状 
5.蛋液少量多次加入打发（防止油水分离） 
6.打发好以后筛入低筋粉和抹茶粉混合物 
7.用刮刀搅拌均匀 
8.面糊倒入磅蛋糕模具 
9.放入预热好的烤箱中层170度45分钟 
10.准备抹茶糖浆，水和抹茶粉混合倒入奶锅，加入糖煮至水开，糖融化，关火倒出晾凉.蛋糕烤好以后倒出晾凉至手温时刷上抹茶糖浆，蛋糕侧放，刷好底部和一侧以后放正将糖浆刷完 
11.蛋糕放凉以后用保鲜袋封住，放冰箱冷藏室放置隔夜，第二天切开食用。建议放置一两天以后食用更佳小贴士1.黄油室温放置，到微软化，还带点冰冰的感觉最好，天气热，不然没打两下打蛋器发热，黄油会变得比较水的 2.蛋液少量多次加入打发（防止油水分离） 3.用的这个瘦瘦的模具，烤到中后期会自然地裂开这个裂缝，要是用宽模具，中途可以手动用小刀划一些裂纹 4.抹茶糖浆起到湿润蛋糕的作用，刷上以后，整个蛋糕变成墨绿色～ 5.放置一到两天，蛋糕体变得湿润，这样最好吃！上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
