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杏仁奶油奶酪小餐包的做法 简单好做好吃好像很多奶油奶酪的面包多是将奶酪作馅,做成有馅儿面包。这款小餐包,将奶酪揉进面团里,面团因此更添几分奶香。 简简单单的小餐包,只有几粒杏仁片撒在表面,一点蛋液增加光泽,看起来,真是再简单不过。。。。
面团:高筋粉100克,细砂糖20克,奶油奶酪17克,盐1克,鸡蛋13克,牛奶50克,黄油8克,干酵母1.5克 装饰:全蛋液适量,杏仁片适量
将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌,成均匀面团,加入黄油,再次搅拌至能拉出薄膜,滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
面团长大。排气,分割成3等分,滚圆,放入烤盘中,最后发酵约1小时左右。面团长大至两倍,表面刷蛋液,撒杏仁片,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。表面成金黄色,出炉。
圆滚滚。。。。
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