木棍棒棒麻薯包的做法 带着孩子一起玩面包

烘焙对于涛妈来说，本身就是一种很随意的东西，造型也罢，馅料也罢，基本上是怎么喜欢怎么放，造型有耐性的时候就做点可爱的，赶时间的时候，就做简单的，圆的，卷的，怎么开心怎么玩，哈哈！

今天涛妈开了一包王后T55的面包粉，就想着拿来跟小涛玩一玩吧，做款简单的，不怎么用费尽揉的木棍包吧，馅料用点QQ的麻薯，加点甜甜的葡萄干，再加点香浓的巧克力豆，嗯，想想，热量还是比较高的，苗条的涛妈，这几年越来越是个遥远的梦了……呃，扯远了哈，回来面包，简单的揉光滑，再随意的交给娃玩造型，我在一边拍拍图就好，哈哈，稍高的温度，烤到表皮出炉是比较脆的，但内在还是稍软的口感，吃着还是不错的呢。

麻薯材料：糥米粉35克，玉米淀粉10克，牛奶60克，糖25克，黄油（溶化5克）。

做法：所有材料放碗里，搅拌均匀后大火蒸15分钟后取出放凉备用。

材料：王后T55面包粉250克，糖30克，盐3克，奶粉5克，水160克，酵母3克，软化黄油8克。

馅料：葡萄干约25克，麻薯、巧克力豆各适量。

做法：

1、所有材料按先液体，再酵母，再粉、糖、奶粉，最后盐的均匀放入大碗里，揉匀后加入黄油，再揉至面团表面光滑，再揉进葡萄干就可以了。(面团会有点粘手，不用过份揉搓，光滑就行了。可以参考手工揉面发酵步骤)

2、揉好的面团放入大碗里，碗面盖一条湿毛巾，室温发酵至2.5-3倍大小。

3、发好的面团压扁排气，再次滚圆，放回碗里，碗面盖一条湿毛巾，放一边松驰15分钟。

4、松驰好的面团表面撒一点干面粉，擀成长方形的大片，中间约三分之一的位置，随意撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，上面对折三分之一，再撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，由下往上对折成长条形。（具体方法看细节图，一眼就能看清楚了哈）

5、将铺好材料的长条形面团切成小细条，拿着二头一拧，再压着两边放进不粘烤盘，（小涛的小肥手，嫩嫩的，看着很好吃……）。 

6、造型好的面团全放进烤盘里，烤盘表面封上保鲜膜，继续室温发酵到2.5倍左右的大小。

7、提前15分钟将烤箱上下火200度预热放中层上下火烤20分钟即可取出脱模。（中途如果上色太快，可以加盖锡纸，看烤箱面包烤制的状态来决定）

8、出炉取出放烤网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透取出整条，吃！！！

小贴士：

1：现在是炎夏，天气能到35-38度，这样的天气，室温发酵面团已经足够了，不需要发酵箱啦。由于太多原因会影响酵母发酵的速度，所以这里涛妈没有写发酵的时间，而写了面团的大小，大家不要死记时间，要学会看面团的状态。

2、这款面团没有经过很长时间的揉搓，只是揉到表面光滑，但面团发酵好出来的面筋是很不错的。

3、面团可以改成很多不一样的，例如加入可可粉，变成可可木棍，馅料也可以改成自己喜欢的芝麻，红豆之类的馅料，很随意的哈。

4、整个面团是小娃自己整的造型，这类型的面包，用来做为亲子活动的玩具式面包，是很不错的。