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橙子格雷伯爵钻石
橙子钻石通用面粉………………300g 软化无盐黄油………………200g 糖粉………………100g 海盐………………1.5g 蛋黄………………20g 宝茸半糖渍橙子………………50g 1.面粉、黄油、糖粉、盐倒在电动搅拌缸里用搅拌棒充分混合至面团，拌入半糖渍橙子 2.将面团擀成直径2cm做的圆柱，静置冷却 3.将面团在格雷伯爵糖里滚动后切成1cm厚的圆饼 4.饼干整齐摆放在烤盘中150℃焙烤10-12分钟，或烤至上色，彻底冷却 5.饼干顶部摆放柑橘蜜饯和碎开心果装饰 格雷伯爵糖蔗糖………………150g 格雷伯爵茶………………5g 蔗糖和伯爵茶糅合在一起或者混合研磨，存储在密封良好的容器中至少浸渍4小时 柑橘蜜饯宝茸100%柑橘果茸………………350g 蔗糖1………………50g 黄胶………………10g 蔗糖2………………150g 宝茸半糖渍橙子碎………………50g 柠檬酸………………2.5g 1.柑橘果茸加热至40℃，加入蔗糖1和黄胶搅拌煮沸 2.加入蔗糖2和半糖渍橙子碎 3.中火加热不断搅拌混合均匀加热至101℃时停止加热拌入柠檬酸，冷却 组合装配研磨绿开心果粉 饼干顶部装饰柑橘蜜饯和开心果粉 本食谱预计制作60个小饼干 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
