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日式甜面包
中种面团高筋面粉……………………600g BFL意大利圣诞面包专用粉………………100g 高糖干酵母……………………3g 全蛋…………………250g 水…………………150g 总重………………1103g 搅拌方式：搅拌至完成即可 面团温度：25℃ 基本发酵：30”，分割60g 焙烤温度：190℃ 中种全量高筋面粉…………………300g 科麦超五综合面包改良剂………………………5g 高糖干酵母………………10g 糖………………240g 盐…………………12g 科麦奶香粉………………30g 水………………130g 蜂蜜………………30g 油………………300g 总重………………1057g 拿铁奶油馅科麦卡仕达克林姆粉（吉士粉）………………800g 牛奶………………2000g 淡奶油………………4000g 普拉瓦PROVA咖啡香酱………………适量 培禄酒渍樱桃………………300g 酥菠萝黄油………………750 g 糖粉………………750 g 低筋面粉………………1500 g 水………………250 g 表面装饰珍珠糖、花生碎 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
