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香酥椰蓉挞的做法 怀旧的美味
香酥椰蓉挞 这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！
挞皮： 低粉200克、黄油100克、鸡蛋1个 细砂糖60克、盐1小勺
挞馅： 低粉 30克、牛奶 90克、蛋液 80克 椰蓉 60克、细砂糖 70克、泡打粉 1/4小勺
操作步骤： 1、黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
2、加入一个鸡蛋，继续搅打
3、筛入低粉，拌顺滑
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
5、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
6、用蛋挞模具压出造型
7、用手捏均匀，压实
8、挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
9、加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
10、将挞馅倒入挞皮中8分满
11、送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
成品欣赏
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