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月饼面包的做法 夹着月饼馅的面包
中秋节过去了，大鱼大肉也吃过了，我估计大家家里剩下最多的，还是月饼了，毕竟过节收礼，百分之九十的都是收月饼。 那肯定有的人要发愁了，这么多月饼如何处理呀？吃也吃腻了，玩什么花样比较好呢？ 所以，这款月饼面包一定适合了，将月饼做成夹馅，面包会更好吃，而且当早餐是更好的选择。
配料：高粉150克 蛋液45克 水45克 糖15克 盐2克 酵母2克 黄油15克 月饼适量
1、将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中。(如果没有厨师机也可以参考手工揉面发酵步骤) 2、选择3档揉成团后，加入黄油，揉至面团表面光滑。 3、将面团分割成六份，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟。
4、椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣。取一个面团，擀成薄片，取一小块月饼，放在面皮中间包起来，捏紧封口。 5、将包好馅的面团，放入模具中。 6、在烤箱中放一碗开水，将面团发酵40分钟左右，取出表面刷上蛋液，可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中，170度烘烤10分钟。
注意： 1.我这个模具比较可爱，所以这个份量是迷你的，可以当成是小餐包。 2.如果用普通模具，要注意防粘，我这个可以直接脱模。 因为我喜欢吃很软的面包，所以烤的时间短，下面还没有上色，但内部是熟透了。 3.如果喜欢上色深些的面包，建议烘烤时间为15分钟。
还做了咸蛋黄红豆月饼馅的面包，都好吃。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
