红糖杏仁饼干

材料
黄油130克，红糖130克，全蛋1个，低筋面粉330克，杏仁适量

做法
1.红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；
2.电动打蛋器打发至体积变大，颜色变浅；
3.分三次加入蛋液，打发至柔软且均匀；
4.筛入低筋面粉粗拌，然后加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；
5.整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；
6.切成8毫米的片状，烤箱先预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟。

小诀窍:
1.坚果可以用杏仁，也可以用其他，看个人喜欢吧；
2.做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
3.坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多；
4.整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。阳光烘站

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！